C'est une convention qui date du temps des parties privées illégalles et peuplées d'escrocs en tout genre. C'est là que le poker a débuté
Le poker à commencé comme un jeu de tricheur, et le reste toujours d'ailleurs... (pas au sens propre du terme.... enfin en principe. mais ca reste un jeu de blouseurs, un bon exemple récent étant le coup de thomas à l'acf raconté dans le défouloir)
On a sorti cette règle pour se prémunir des jeux marqués.
La carte du dessus du paquet étant visible par tous, il était facile , dans le cas d'un jeu marqué , pour le tricheur de savoir qu'elle allait etre la premiere carte du flop, lui donnant une info considérable.
Comme parade on a donc décidé de ne pas utiliser cette carte. Ainsi le tricheur a juste connaissance d'une carte, et qui ne sera pas utilisée, réduisant l'interet de la triche considérablement.
De meme pour la carte du turn, et la carte de la river.